כיריים אינדוקציה– כל מה שצריך לדעת
על אף ששיטת האינדוקציה אינה חדשה ומוכרת כבר החל משנת 1900, היא תפסה תאוצה בעולם בסוף שנות ה- 90 ורק בשנים האחרונות הפכה לפופולרית גם בישראל. כיריים אינדוקציה הן כיריים המתחממות רק כאשר מניחים סיר על איזור הבישול. הסיר שהוא בעל תחתית שמתמגנטת, סוגר שדה מגנטי עם הכיריים ורק במקום שעליו מונח הסיר נוצר חום מדויק המחמם רק את תחתית סיר הבישול וכל האזור שמסביב אינו מתחמם. אם לא תניחו סיר בישול על הכיריים, גם במידה והכיריים עובדות, האזור לא יתחמם כדי לשמור על בטיחות. המשתמש.ברגע שבו מסירים את הסיר מהכיריים או פשוט מכבים את הכיריים, המשטח בישול מתקרר במספר שניות.
באולמות התצוגה של מכשירי החשמל רואים בשנים האחרונות יותר ויותר ישראלים המעדיפים כיריים אינדוקציה, אך בעוד שרוב הכיריים דורשות חשמל תלת פאזי, כיום מוצעות גם כיריים חד פאזי המתאימות גם לבישול בדירות או במקומות שבהם יש תשתית חשמל של פאזה אחת בלבד.
כיריים אינדוקציה חד פאזי
כיריים אינדוקציה חד פאזי אינן דורשות חיבור מיוחד אל תשתית תלת פאזית יקרה יותר. גם אם יש לכם תשתית חשמל בעלת פאזה אחת תוכלו ליהנות מכל היתרונות של הכיריים החדשניות והמתקדמות על ידי שדרוג קטן של השקע כיריים לשקע סיקון 32
שפים, טבחים מקצועיים וחובבי הבישול הרבים מעדיפים את כיריים אינדוקציה בשל השליטה המהירה על הטמפרטורות. לפני שהכיריים הפועלות בשיטת האינדוקציה הגיעו אל השווקים והפכו להיות פופולאריות, העדיפו רבים את הכיריים המופעלות בגז בשל השליטה על עוצמת להבת האש ובשל האפשרות להתאים את גודל האש לסוג הבישול, אך כיום עם התפתחות הכיריים הפועלות בשיטת האינדוקציה, כיריים אלו משלבות גם את היתרונות של הכיריים החשמליים וגם של להבות הגז והן מאפשרות שליטה מהירה ומלאה על הטמפרטורות.
אז מה עדיף כיריים גז או כיריים אינדוקציה?
לא בכל דירה (כמו בהרבה דירות שכורות), יש חיבור לגז בעוד שחיבור למערכת החשמל יש בכל מקום.
בשיטת האינדוקציה נוצר שדה מגנטי אשר מחמם רק את הסיר עצמו ומונע בזבוז של אנרגיה אשר בשיטות אחרות אובדת בחלל החדר. כיריים אינדוקציה חוסכות באנרגיה רבה. בכיריים אלו החום מגיע ישירות לסיר הבישול . יחסית לבישול על גז שבו אנו מנצלים רק כארבעים אחוז מהאנרגיה המופקת לבישול ושישים האחוז הנותרים פשוט מתבזבזים, בשיטת האינדוקציה אנו מנצלים כתשעים אחוזים מהאנרגיה לבישול עצמו.
בשיטת האינדוקציה, הכיריים מתחממות רק ברגע שמניחים עליהם סיר, כאשר על הכיריים לא מונח סיר, הן תמיד יהיו קרות. בדרך זו הסיכוי להניח את היד על כירה חמה מבלי לדעת שהיא מופעלת אינו קיים ונמנע הסיכון לקבלת כוויה כאשר אנו מניחים את היד בשוגג על כירה חמה. כירות הגז הן פחות בטיחותיות מאחר ויש בהן אש גלויה.
בשיטת האינדוקציה מהירות הבישול גבוהה הרבה יותר מאשר בכירות אחרות, אך עם זאת צריכת החשמל היא חסכונית יותר. ההפעלה של הכירה מיידית, גם בהדלקה, בכיבוי ובשינוי הטמפרטורה, והיא מספקת עוצמות גבוהות של חום המאפשרות הרתחת מים או כל בישול באופן מיידי.
לעומת כירת הגז, כירת האינדוקציה אינה מאפשרת בישול על אש גלויה כך שלא ניתן להכין בה מאכלים כמו חציל שרוף על האש, פלפל קלוי ועוד.
לסיכום – הבישול בכיריים אינדוקציה מהיר יותר, בטיחותי יותר ואפילו חסכוני מאחר ורק האזורים הרלוונטיים מתחממים וגם כל המטבח מתחמם הרבה פחות.
הכיריים של AEG מאפשרות גמישות ונוחות לסירים בגדלים שונים ויש בהן עד ארבעה אזורי בישול המאפשרים גמישות ואפשרות להניח את הסירים במקומות שונים על הכירה.
הכיריים של AEG מאפשרות בקרה על עוצמת הבישול. באמצעות צג LED אפשר לעקוב אחרי עוצמת הבישול ואחרי הזמן שנשאר עד לסיום הבישול.
לחברת AEG כיריים אינדוקציה במגוון גדלים ובמגוון טכנולוגיות, המבטיחות ביצועים מעולים, בטיחות מושלמת ואמינות של מותג מוביל בעולם מעל 125 שנה.
להתאמה מושלמת למטבח החלומות שלכם.
